Tornano i cibi da spiaggia per un italiano su tre (32 per cento) che in vacanza si cucina da solo, una percentuale quasi doppia rispetto allo scorso anno quando erano appena il 19 per cento. E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base di una indagine Swg nel sottolineare che si tratta di uno degli effetti della crisi che favorisce vacanze brevi e al risparmio con il numero dei vacanzieri che si prepara da mangiare da solo che supera per la prima volta negli ultimi cinque anni, il numero di quelli che si recano nel ristorante dell’albergo o della pensione in cui pernottano (28 per cento).
In calo e’ anche – continua la Coldiretti – il numero di coloro che si reca in trattoria o pizzeria (19 per cento) o nei bar e fast food (8 per cento) mentre invece aumentano rispetto allo scorso anno quanti approfittano di parenti e amici (5 per cento), a dimostrazione dell’importanza della solidarieta’ familiare nel momento della crisi. Con la e’ crisi tornano dunque i cibi da spiaggia preparati a casa e spesso consumati con comodo in riva al mare, nelle piazze delle citta’ d’arte o all’ombra delle pinete. Tra i piatti piu’ gettonati – sottolinea la Coldiretti – i classici panini ma anche l’insalata di riso, le frittate, la caprese, le paste fredde, la cotoletta e il tradizionale prosciutto e melone, il tutto con una abbondante razione di frutta. L’acquisto degli ingredienti per la preparazione dei pasti sempre piu’ spesso avviene nei mercatini che si moltiplicano nelle localita’ di vacanza come la rete di vendita degli agricoltori di campagna amica dove e’ possibile acquistare senza intermediazioni prodotti freschi di largo consumo ma anche specialita’ tipiche del territorio particolarmente